沙爹酱

食谱取自http://ifoneday6666.blogspot.my/2013/10/satay-sauce.html

材料 A

小葱头          5粒 

蒜瓣           4粒
黄姜           1粒

南姜           1小块
石栗子             3粒（我没买到，所以没放）
香茅            2支 （取白色部分）（我用5支）
辣椒干          4～5条 （浸水泡软，去籽）
食油           50ml   (我用的食油分量是大约)

材料 B
盐                1小匙

糖                150g   

咖喱粉          2大匙
辣椒糊          100g 

清水           500ml 

材料 C 
花生           200g（ 炒香，捣碎）（我买已经搅碎好的,150g）

做法 ：

1。把花生炒香，或烘烤至香，去皮衣，然后再把花生搅碎备用。

2。准备好所有材料 A，然后用搅拌器捣烂，取出备用。 

3。烧热100毫升食油，倒入搅拌好的材料 A 。

4。以慢火炒香搅拌式的炒香一会儿。

5。然后在加入材料 B 再翻炒，搅拌的方式， 炒香浓至辣油渗出。

6。最后加入花生碎，炒至有些浓稠均匀即可。